CARACÓIS DE MORANGO

Ingredientes:

1 1/4 de copo de água morna

2 1/4 colher de chá de fermento biológico seco

1/2 copo de xarope de agave

2 colheres de manteiga derretida

2 colheres de chá de baunilha

4 copos de farinha sem fermento (pode ser preciso mais)

1 pitada de sal

para o recheio:

2 copos de morangos frescos cortados em pedaços pequenos

3 colheres de açúcar

1 colher de chá de baunilha

para o glacé:

2 colheres de sopa cheias de sumo de morango 

(retirar da mistura do recheio)

cerca de 6 colheres de sobremesa de açúcar em pó

Numa tigela polvilhar o fermento sobre a água morna. 

Adicione o agave, a manteiga derretida, a baunilha e 

1 copo de farinha. Amassar até se obter 

uma mistura homogénea. Adicione a restante 

farinha aos poucos e o sal. Amassar até se 

obter uma massa macia que não se cola às mãos. 

Deixar levedar durante 2 horas.

Noutra tigela misturar os ingredientes do recheio,

 tapar e guardar no frigorífico enquantto a massa 

está a levedar.

Quando a massa estiver pronta, esticar em forma de 

rectângulo. Retirar o recheio dos morangos do frigorífico,

 retirar o sumo necessário para o glacé e 

esmagar os morangos com um garfo. 

Espalha-se esta mistura pelo rectângulo de

 massa e faz-se um rolo.

Cortar em 12 pedaços iguais e colocar num

 tabuleiro untado com manteiga.

Deixar levedar em local quente durante 50 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Passados os 50 minutos, assar durante 

20 minutos, ou até ficarem dourados.

Misturar o açúcar em pó com o sumo reservado

 até se obter um glacé espesso e brilhante. 

Deitar o glacé em cima dos caracóis de morango 

enquanto estão quentes.