Como fazer
Levar o leite e a rapadura ao fogo e mexer até a
rapadura derreter e a mistura começar a se soltar
do fundo da panela.
Despejar num tabuleiro e deixar esfriar.
Com uma colher, retirar porções do doce e fazer
bolinhas no tamanho desejado.
Enrolar as bolinhas em pedaços de papel celofane
transparente, depois na palha de milho, torcendo as
pontas como se fosse uma embalagem de bala ou
fazendo uma trouxinha.
Amarre com uma tira de palha e corte o excesso.
Informações adicionais
* Geralmente é feito com as folhas de palha que ficam
mais por dentro da espiga, porque estão mais branquinhas
e limpas. Umedeça um paninho com álcool ou água e passe
delicadamente sobre cada uma.
Lembre-se que o doce não fica em contato direto
com a palha, tem um papel celofane para proteger o
doce de impurezas.
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