Torta Brulée de Fubá Cremoso e Goiabada

Massa:

125gr Manteiga

100gr Açúcar

300gr Farinha de trigo

1pt Sal

1un Ovo

Método de preparo

1. Coloque todos os ingredientes num processador e 
bata em velocidade alta até que esteja homogêneo e
 com textura de “farofa”.

2. Termine de juntar os ingredientes com as mãos, 
sovando pouco.

3. Enrole em filme plástico e guarde na geladeira por 
pelo menos 4 horas ates de usar.

4. Pré aqueça o forno á 180ºc.

5. Com um rolo, abra a massa e corte um disco do
 tamanho da sua forma redonda (de preferência de 18cm).

6. Coloque apenas no fundo da forma o disco. 
Fure a massa com um garfo e coloque no freezer 
por 10 minutos. Isso evitará que ela encolha muito no forno.

7. Pré-asse a massa até que ela fique esbranquiçada 
e levemente dourada nas laterais.

Recheio de fubá e goiabada

Ingredientes

120gr fubá

50gr farinha de amêndoas ou de caju

4 un ovos

1xic açúcar refinado

100gr manteiga sem sal

Método de preparo

8. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar 
e bata com o globo até obter um creme.

9. Junte os ovos, em temperatura ambiente,
 um a um até obter um creme esbranquiçado.

10. Adicione o fubá e a farinha de amêndoas e 
misture até ficar homogêneo.

Montagem

Ingredientes:

Massa pré assada

Creme de fubá

150gr de Goiabada cremosa

q/b açúcar refinado

11. Pré aqueça o forno a 180ºc.

12. Coloque 1/3 do creme de fubá sobre a massa pré assada. 
Depois, com uma colher, coloque a goiabada, evitando que
 ela chegue nas pontas da forma.

13. Cubra a goiabada com o restante do creme de fubá.

14. Leve ao forno até que fique levemente dourada, 
mas ainda esteja cremosa no meio.

15. Retire do forno e ponha para esfriar em um 
local fresco.

16. Quando estiver fria, polvilhe açúcar refinado e
 depois queime com um maçarico, fazendo uma 
pequena crosta de caramelo.

Fonte da receita: http://cuecasnacozinha.com.br