Coxinha de Milho

Ingredientes

• Massa
• ½ litro de leite
• 100 g de manteiga
• ½ lata de milho batido no liquidificador
• 3 colheres (sopa) de sopa de milho
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 1 tablete de caldo de legumes
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 lata de milho
• Salsinha a gosto
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de requeijão cremoso
• 100 g queijo prato ralado

Modo de preparo

1. Massa:

   Leve todos os ingredientes ao fogo. Coloque as farinhas de uma vez só e mexa até soltar da panela. Sove a massa, deixe gelar, coloque o recheio, empane e frite.
2. Recheio:

   Refogue a cebola no azeite e na manteiga. Coloque os demais ingredientes e apure bem. Deixe esfriar.

Jurandyr Affonso