Músculo de ressaca e Lasanha de batata

Receita 1:

“músculo de ressaca”

1 kg de músculo                                    

1 litro de vinho tinto

4 cebolas em cubos

2 cenouras raladas

1 alho-poró bem picadinho

2 salsões bem picados

200g de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: corte o músculo em cubos, tirando só o excesso de

gordura, tempere com sal e pimenta do reino. Em uma panela, coloque a

cebola, o salsão, o alho-poró e cenoura e deixe grelhar bem.

Enquanto isso, em uma frigideira, dê uma grelhada no músculo

envolvido em trigo. Quando estiver selado, coloque o músculo na

 panela em que foi grelhada a base, coloque o vinho e água até

completar. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas, até o

 músculo começar a desmanchar.

Receita 2:

Lasanha de batata

1kg de batata cozida com casca

300g de presunto fatiado

300g de mussarela fatiada

200g de queijo parmesão

1 litro de leite

100g de trigo

100g de manteiga

1 folha de louro

2 cravos

½ cebola

1 pacote de batata palha

Modo de preparo: cozinhe as batatas e deixe-as ao dente, corte-as

 em fatias de 1 dedo de espessura e separe. Faça a base de manteiga e

trigo para o molho branco, deixe esfriando, enquanto isso, ferva o

leite com a cebola, cravos, e a folha de louro, logo em seguida,

 adicione à base de trigo com manteiga, deixe engrossar e separe.

 Em uma forma de vidro, monte em camadas na seguinte ordem,

molho branco, batatas, presunto, mussarela, molho

branco, batatas e assim por diante, até chegar ao topo

da forma de vidro. Em cima, coloque parmesão para

gratinar, leve ao forno por volta de 30 minutos e depois coloque

 batata palha por cima.