Amigos - Thiago Rodrigo...Para os verdadeiros Amigos

Homenagem a Amiga Eliane Cabral- ( Vovó Que Ensinou.)

Minha Homenagem a nossa querida amiga que nos deixou, hoje esta na pátria espiritual...
Compartilho essa receita maravilhosa de Bolo...um dos meus preferidos.
Vovó Que Ensinou...blog de Eliane Cabral (Nane) ...onde encontramos uma variedade de assuntos e receitas.
Deus recebeu em seus braços essa guerreira, que aprendemos a amar e ter um carinho enorme.
Receba nosso carinho Nane...de suas amigas blogueiras.
Beijos a todas que estão homenageando Eliane Cabral.
Renatta Magrini.

Bolo de fubá com erva doce e côco

Ei pessoal! como andam as coisas? tem tempo que não escrevo muito por aqui, sempre postando comidinhas mas não tenho falado muito sobre mim.

As coisas por aqui andam melhorando, ainda estou fazendo quimio e farei por tempo indeterminado, mas as reações estão mais amenas, quer dizer, na verdade nunca posso elogiar porque no outro dia as coisas ficam feias, rs... mas no mais, é semana boa, semana ruim e assim segue a vida.

Quero agradecer pelas mensagens de apoio e carinho que recebo, sabe que os comentários são motivo desse blog continuar. É verdade, sou dengosa mesmo e adoro o carinho de vocês! Essa troca de receitas e palavras são essenciais para mim.

Ainda não voltei a trabalhar e não tenho como fazer isso por enquanto, sinto muita falta, mas fazer o quê?! temos que nos adequar com o que Deus nos dá, acredito que estou passando por isso tudo por um motivo e tenho muita fé que um dia superarei tudo. Enquanto isso, aproveito para fazer coisas que gosto e não tinha muito tempo, agora inventei de fazer uma colcha de retalhos, provavelmente ficará pronta quando minha sobrinha fizer 18 anos, rs... estou num ritmo super lento, aff! estou de férias obrigadas, digamos assim...

Mas voltando às comidinhas, como já disse Wesley ama bolos e principalmente de fubá, ele cozinha muito bem mas a área de doces não é a praia dele, mas não é que ele resolveu fazer um bolo de fubá? e acrescentou erva doce e coco ralado. Resultado: delícia! super fofinho, como aroma da erva doce e o coco deu um ar especial. Não é porque é meu marido não, mas ele arrasa na cozinha :)

Para fazer esse bolo especial, você vai precisar de:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de fubá

1 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de leite

3/4 xícara de óleo

1 1/2 colher de fermento

erva doce a gosto

um pacotinho de coco ralado

Bata tudo na batedeira e coloque em uma assadeira por 30 minutos.

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO

MASSA:
4 ovos (claras em neve)
1 e 1/2 xic de açúcar
3 colheres sopa margarina
Bater bem ate ficar creme

Acrescente
1 e 1/2 copo de leite
4 xic. De far.trigo
1 colher sopa fermento pó

E por ultimo acrescente as claras em neve
Coloque na forma...por cima o
doce de abacaxi
Leve p assar.
Forma untada e enfarinhada
Forno baixo por 50 minutos.

Doce de abacaxi
Um abacaxi descascado e picado...com um pouco de açúcar 

( a seu gosto)..leve ao fogo p cozinhar.
Utilizo pouco açucar p/ nao ficar doce de mais.
Depois de pronto passe pela peneira guarde a calda vc vai usar no bolo.
O abacaxi coloque sobre a massa do bolo para assar.

Depois que o bolo estiver assado,fure o bolo e coloque a calda...

por cima faça um creme de coco para finalizar

Creme de coco
1/2 lata de leite condensado
1xicara de leite
1pacote coco ralado
1 colher bem cheia de maizena

Dar ponto de creme no fogo e colocar por cima do bolo
Leve para gelar

DICA: no creme para finalizar vc pode colocar...cocadinha...

brigadeiro chocolate bco ...

Aqui em casa quem provou ...aprovou...ficou uma delicia
Renatta Magrini

Bolo de Coco com Goiabada

Bolo de Coco com Goiabada

Massa:
3 ovos.... claras separadas(em neve)
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Bater até ficar um creme leve

Acrescente
1 e 1/2 copo de leite
4 xícaras de trigo
1/2 pacote de coco ralado
1 colher de sopa fermento em pó
Misture bem e acrescente as claras em neve
Forma untada e enfarinhada
Por cima da massa cubra com fatias de goiabada e por cima leite   

condensado...(furo a lata e coloco fios por todo o bolo) polvilhe coco ralado.
Leve para assar por 50 minutos forno baixo.